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Meddersheim

Japanisch-Französisch: Küchensprache in Meddersheimer Traube jetzt ganz neu

Von Rainer Gräff
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Ayami Miyanaga (rechts) und Hideyuki Aoki – Koch und Sommelier – sind die neuen Pächter der „Traube“ und wollen mit ausgezeichneter Küche in japanisch-französischem Stil und herzlichem Service überzeugen. Foto: Rainer Gräff

Seit 1747 steht das markante Fachwerkhaus in Meddersheim und hat schon viel erlebt – auch gastronomisch. Jetzt schlägt die „Traube“ ein ganz neues Kapitel auf und offeriert einen ungewohnten Küchenstil: Man kocht japanisch-französisch.

Lesezeit: 2 Minuten
Verantwortlich dafür sind zwei Neubürger des Dorfes: Ayami Miyanaga im Service und ihr Partner Hideyuki Aoki in der Küche. Möglich gemacht hat den Neustart in der „Traube“ der Besitzer des Hauses, der Meddersheimer Winzer Harald Hexamer, selbst ambitionierter Hobbykoch und bekennender Feinschmecker. Vorgänger: Ehepaar Langendorf Die Fußstapfen, in die das japanische Paar ...